萎缩性胃炎患者可适量饮用牛奶。
建议每天的用量为250ml（约1盒）。牛奶之所以适合萎缩性胃炎患者饮用，原因主要有以下几点：
一、牛奶能够在胃黏膜表面形成一层保护膜，这样就可以减少其他食物对胃黏膜的刺激，进而降低胃黏膜受到损伤的风险。
二、部分萎缩性胃炎患者往往容易伴随有抑郁、焦虑等情绪障碍，而牛奶具有一定的镇静安神作用，适量饮用有助于促进睡眠，对病情的好转有帮助。
但同时也要注意以下情况：
1.牛奶中含有一定量的乳糖，乳糖不耐受者是不适合饮用的，否则可能会引发腹痛、腹泻等不适症状。
2.牛奶容易导致过敏，对牛奶过敏者也绝对不能喝，以防诱发口咽红肿、呕吐、腹泻等过敏反应。
3.牛奶不宜空腹饮用，以免无法被充分酶解，导致其营养价值降低。
此外，萎缩性胃炎患者在日常生活中还应注意做到按时按量进食，切不可暴饮暴食，要避免食用油炸、熏烤、腌制以及霉变等食物。同时，要做到戒烟戒酒，并且严格遵医嘱定期复查，以明确病情的发展情况。
总之，萎缩性胃炎患者可以喝牛奶，但要注意相关禁忌和日常饮食等方面的问题，以更好地维护身体健康。