上火了要降火快可以选择一些一般食物如苦瓜、西瓜等，或者选择药物如牛黄解毒片、清肺抑火丸等。
一、一般食物：
1.苦瓜：苦瓜具有很强的降火功能。可以通过凉拌、清炒等方式来食用，如果觉得苦瓜味道太苦，可先用盐水泡一下再食用。
2.西瓜：西瓜富含多种维生素和氨基酸，其味道甘甜，有非常好的降火效果。上火且伴有咽痛症状时，可以在西瓜表面撒盐后食用。
3.雪梨：雪梨有着良好的润肺止咳、降火功效，能起到清热降火、滋阴润肺的作用。
二、药物：
1.牛黄解毒丸：主要成分有牛黄、石膏、冰片等，具有清热解火的作用，可用于降火。但要注意，牛黄解毒丸有一定的肝损伤风险，肝功能不全者需谨慎使用。
2.清肺抑火丸：可治疗咳嗽、口干、上火等症状。其主要成分包括桔梗、前胡、大黄等，口服一次一丸，一日三次。
总之，上火后可以根据自身实际情况选择合适的降火方法，食物和药物都有各自的特点和适用情况。