关键点：判断宝宝是否牛奶蛋白过敏可通过皮肤点刺实验、血清牛奶特异性IgE抗体测定、牛奶回避口服牛奶实验等方法，各方法均有一定特点及风险。
一、皮肤点刺实验：
用新鲜牛奶进行，类似药物皮试。其弊端包括可能发生感染、出现严重过敏反应等。该方法操作简便，但存在一定局限性。
二、血清牛奶特异性IgE抗体测定：
属于体外实验，即通过抽血检查过敏源。若检查结果中IgE明显增高，则考虑蛋白过敏，但确诊还需口服蛋白激发实验。
三、牛奶回避口服牛奶实验：
饮食中回避牛奶及奶制品二至四周，若临床症状明显改善，则考虑可能过敏。之后再进行口服牛奶激发实验，不过该实验有一定风险，需在有急救专业的严密监测下进行，且比较费时费力。
总结概况提示：这几种判断宝宝牛奶蛋白过敏的方法各有其特点和问题，在实际应用中需根据具体情况谨慎选择和操作，同时要注意防范风险，以确保准确判断和宝宝的安全。