关键点：判断宝宝是否牛奶蛋白过敏可通过皮肤点刺实验、血清牛奶特异性IgE抗体测定、牛奶回避口服牛奶实验等方法，各方法均有一定特点及风险。
一、皮肤点刺实验：
用新鲜牛奶进行皮肤点刺，类似药物皮试。弊端包括可能引发感染及严重过敏反应等。
二、血清牛奶特异性IgE抗体测定：
属于体外实验，即抽血检查过敏源。若检查结果中IgE明显增高，则考虑蛋白过敏，但确诊需进行口服蛋白激发实验。
三、牛奶回避口服牛奶实验：
饮食中回避牛奶及奶制品二至四周，若临床症状明显改善，考虑可能过敏。之后进行口服牛奶激发实验，该实验有一定风险，需在有急救专业的严密监测下进行，且较为费时费力。
总结概况提示：判断宝宝牛奶蛋白过敏的这些方法各有其优缺点及相关注意事项，在实际应用中需谨慎评估和选择。