急性胃肠炎患者要慎吃番茄。
一、急性胃肠炎患者常有腹泻等症状，此时适宜食用清淡的流质、半流质食物。番茄性微寒，且富含膳食纤维，还有生津止渴、健胃消食的作用。但正是因为这些特性，急性胃肠炎患者吃了番茄后很容易加重腹泻症状，所以要谨慎食用。
二、急性胃肠炎患者比较适宜吃浓米汤、白米粥、鸡蛋羹等食物，而像韭菜、芹菜、炸鸡等食物则不适合吃，因为吃这些食物可能会加重腹泻和胃肠胀气的症状。
三、急性胃肠炎患者要特别注意个人卫生，一定要勤洗手，避免吃生食、喝生水。同时，平时要多多留意腹部保暖，防止受凉。在频繁腹泻的时候要注意及时补充水分，以防脱水。并且，如果症状持续不断地加重，那就需要尽快就医进行治疗。
总之，急性胃肠炎患者在饮食和生活各方面都要多加注意，以促进身体的恢复。