胃长息肉是否要切除需依据息肉的体积大小和性质来判断。胃部长息肉是胃肠外科常见疾病，要通过做胃镜检查以及穿刺活检明确具体状况后采取合适治疗方式。
一、若为良性胃部息肉且体积不大，患者也无不良症状表现，通常无需手术切除，定期做胃镜检查即可。这是因为较小的良性息肉一般不会对胃部功能造成明显影响，且恶变风险相对较低，通过定期监测可以及时发现其变化情况，以便在必要时采取进一步措施。
二、若胃部息肉较大并伴有胃部出血，则需尽快通过微创手术切除。较大的息肉可能更容易引发各种不适，出血更是提示病情较为严重，及时切除可避免更严重的后果。
三、尤其在患恶性胃息肉时，不论体积大小都必须手术切除，术后还需配合化疗或放疗来延缓病情进展、延长患者生存期限。因为恶性息肉的危害极大，手术切除是首要治疗手段，而化疗或放疗等后续治疗对于控制癌细胞扩散、提高治疗效果至关重要。
手术切除后在饮食上应尽量选择流质或半流质食物，伤口未完全恢复前不可进行剧烈运动锻炼，以防导致局部感染。
总之，对于胃部长息肉的处理，要综合考虑多种因素，采取个体化的治疗方案，同时术后的护理和康复也非常重要。