无糖蛋糕糖尿病患者可适当食用但不可多食。以下是具体阐述：
一、无糖蛋糕的成分：无糖蛋糕通常包含面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、钾、磷、钠、镁、硒等成分，能有效补充人体所需营养。
1.面粉是主要成分之一，提供碳水化合物。
2.鸡蛋富含蛋白质等营养。
3.奶油含有脂肪等。
二、糖尿病患者可适量食用的原因：因其能为患者提供一定营养。
三、不可多食的原因：无糖蛋糕含淀粉量高、热量高，是升糖指数较高的食物，大量食用后容易导致餐后血糖水平明显升高，对病情不利。
四、注意事项：患者进食无糖蛋糕时若对食用量有疑问，可进一步咨询专业医生，以防血糖升高耽误病情。
总之，糖尿病患者对于无糖蛋糕要合理把控食用量，既要获取一定营养，又要避免因食用不当影响病情。