糖尿病人一般不能吃蛋糕。因为蛋糕等甜点富含糖类，糖尿病患者食用后会使血糖快速升高，导致血糖波动大。具体情况如下：
一、蛋糕的特点及影响
蛋糕属于高糖、高脂食物，制作过程中加入大量糖，热量极高，对糖尿病患者血糖稳定极为不利，易导致血糖升高，所以不建议糖尿病患者食用。此外，蜂蜜、糖果等也不能吃，因其都属于升糖指数较高的食物。
二、适合糖尿病患者的食物
糖尿病患者应食用升糖指数相对较低的食物，如荞麦、黑米、草莓、西红柿等，这样可使血糖不易波动。
三、糖尿病患者的饮食规律
糖尿病患者在日常生活中要注意进食规律，一日至少进食三餐，定时、定量，两餐之间间隔四五小时。
四、其他注意事项
糖尿病患者平时要注重自我血糖监测，定期复查。同时要适当运动，可提高自身免疫力和抵抗力。
总之，糖尿病患者要严格控制饮食，多选择利于血糖稳定的食物，保持规律进食，加强自我监测和运动，以更好地控制病情。