关键点：食管癌患者做手术能否根治需根据实际病情判断，早期可能根治，中晚期较难根治，患者平时要注意饮食等方面，有不适及时就医。
一、关于食管癌手术能否根治：
1.能根治的情况：食管癌在早期，未发生远处转移时，通过食管癌切除术切除病灶组织，有机会实现根治。早期癌细胞较为局限，手术可较为彻底地清除肿瘤。
2.不能根治的情况：到了中晚期，癌细胞已侵入肌层深部或食管壁结缔组织，且常伴有淋巴结转移，此时单纯手术难以将癌细胞完全杀灭，根治较为困难。通常需要结合放射治疗、化学治疗等综合治疗手段来尽量延长生命。
二、患者的日常注意事项：
1.饮食健康：避免过度饮酒，防止对食管造成刺激和损伤；避免过热食物，以免烫伤食管黏膜；减少食用亚硝酸盐高的腌制品，降低患病风险。
2.养成良好作息：规律作息，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累，有助于维持身体的正常功能和免疫力。
尾段总结：总之，食管癌患者手术能否根治受病情阶段影响。同时患者在日常生活中要注重多方面的保养，保持良好生活习惯，若感觉不适要尽快就医，避免延误治疗时机。