急性肠胃炎可以通过一般治疗、药物治疗等方法缓解，一般来说，通过及时正确的处理，多数患者能在数天内恢复。
一般治疗很关键
休息调整： 患病期间要充分休息，减少体力消耗，让肠胃得到放松。一般建议患者卧床休息1 - 2天，避免剧烈运动。补充水分： 急性肠胃炎容易导致脱水，要多补充水分。可以少量多次饮用温开水，每天至少饮用1500 - 2000毫升，防止脱水情况加重。如果呕吐、腹泻严重，还可以适当喝些淡盐水，补充丢失的电解质。
药物怎么选
止泻药物： 常用的有蒙脱石散，它可以吸附肠道内的毒素和病菌，保护肠道黏膜，起到止泻作用。比如成人每次可以服用3克左右，用50毫升温开水冲服。缓解腹痛药物： 若腹痛明显，可使用颠茄片等药物，它能缓解胃肠道痉挛，减轻腹痛症状。但这类药物可能会有一些副作用，比如口干等，用药需遵医嘱。
饮食要注意什么
急性期饮食： 在急性发作期，要暂时禁食辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。可以选择吃一些清淡易消化的食物，像米粥、面条等。米粥可以煮得稀一些，容易消化，一般每天可以吃2 - 3顿。恢复期饮食： 病情缓解后，逐渐增加饮食种类。可以适量吃些蔬菜水果，如香蕉、南瓜等，但要注意避免吃生冷的蔬菜水果。同时，要避免一次进食过多，遵循少食多餐的原则，让肠胃慢慢适应。
特殊人群需留意
儿童患者： 儿童患急性肠胃炎时，补充水分更要重视，因为儿童脱水风险相对更高。在选择药物时要格外谨慎，比如止泻药的使用，需在医生指导下进行，不能随意给儿童使用成人的止泻药物。老年患者： 老年人体质相对较弱，急性肠胃炎可能会引起更严重的脱水和电解质紊乱。所以老年患者一旦出现急性肠胃炎症状，要及时就医，密切观察病情变化，补液等治疗要更加及时准确。