宝宝蛋黄过敏属于食物过敏的一种类型，其通常会引发皮肤、口腔、呼吸道、消化道以及全身性的一系列过敏症状。
一、皮肤：食物过敏在皮肤上比较常见的表现为急性荨麻疹或皮肤肿胀。具体而言，会出现皮肤红斑、大小不一的风团，同时伴有极其剧烈的瘙痒现象，也可能呈现为慢性湿疹等情况。
二、口腔：当宝宝摄入了过敏食物后，可能会有嘴唇、口腔黏膜、腭等部位的瘙痒、刺痛以及轻度肿胀等症状出现。
三、呼吸道：急性食物过敏还会致使鼻部瘙痒、鼻塞、流涕、打喷嚏、咽部瘙痒、咳嗽、喘息、呼吸困难等呼吸道症状。
四、消化道：多数儿童在发生食物过敏时会有消化道症状，常见的包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、黏液便、血丝便等，还可能伴有进食困难、低蛋白血症、体重增长不佳等现象。
五、全身性：如果存在严重的急性食物过敏情况，会导致血压下降、休克、心律失常等全身症状，若不及时治疗可能会危及生命。
总结概括提示：宝宝蛋黄过敏后的症状多样，涵盖了皮肤、口腔、呼吸道、消化道和全身性等多个方面，需要密切关注并及时应对，以避免可能带来的严重后果。