宝宝蛋黄过敏属于食物过敏的一种类型，通常会在皮肤、口腔、呼吸道、消化道以及全身性等方面出现过敏症状。
一、皮肤方面：食物过敏在皮肤上较为常见的表现是急性荨麻疹或皮肤肿胀，具体会有皮肤红斑、风团等情况，其大小不一，同时伴有剧烈的瘙痒现象，也可能呈现出慢性湿疹等状态。
1.急性荨麻疹：往往突然出现大小不等、形态各异的风团，可孤立分布或融合成片，皮肤表面凹凸不平，呈橘皮样外观，颜色可呈淡红色或苍白色。
2.皮肤肿胀：局部或广泛的皮肤肿胀，可能导致面部变形等。
二、口腔方面：当摄入了过敏食物后，会在嘴唇、口腔黏膜、腭等部位出现瘙痒、刺痛以及轻度肿胀等症状。
(1)嘴唇：嘴唇可能会有发红、瘙痒感。
(2)口腔黏膜：黏膜处会有不适。
(3)腭：腭部也会有相应异常感觉。
三、呼吸道方面：急性食物过敏还会引发鼻部瘙痒、鼻塞、流涕、打喷嚏、咽部瘙痒、咳嗽、喘息、呼吸困难等呼吸道症状。
1.鼻部症状：鼻子感觉痒痒的，可能不通气，流鼻涕等。
2.咽部症状：咽部有瘙痒感，可能引发咳嗽。
3.呼吸道其他症状：严重时会出现喘息、呼吸困难等。
四、消化道方面：多数儿童在发生食物过敏时会出现消化道症状，常见的有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、黏液便、血丝便等，还可能伴有进食困难、低蛋白血症、体重增长不佳等现象。
(1)恶心呕吐：会有胃部不适感导致恶心，甚至呕吐。
(2)腹痛腹泻：腹部疼痛，伴有大便异常。
(3)其他相关症状：如出现进食困难等情况。
五、全身性方面：如果存在严重的急性食物过敏现象，会导致血压下降、休克、心律失常等全身症状，若不及时治疗可能危及生命。
(1)血压下降：血压明显降低。
(2)休克表现：可能出现意识不清等休克状态。
(3)心律失常：心跳出现异常。
总之，宝宝蛋黄过敏可能引发一系列的症状表现，需要及时发现和处理，以避免严重后果的发生。家长要密切关注宝宝的情况，一旦怀疑有过敏现象，应尽快就医诊断和治疗。