一般来说，晚餐适量吃香蕉不会导致发胖，但这也取决于个体情况。以下是一些需要考虑的因素：
1.总体热量摄入：如果晚餐中其他食物的热量较高，而香蕉的摄入量也较大，那么总热量摄入可能会超过身体的需求，从而导致体重增加。因此，需要综合考虑晚餐的整体饮食搭配。
2.个体代谢率：每个人的代谢率不同，这会影响身体对食物的处理和能量消耗。有些人可能更容易将食物中的热量转化为能量，而对于其他人来说，这可能会更困难。
3.食用时间：如果你在晚餐后不久就上床睡觉，身体可能没有足够的时间来消耗摄入的香蕉和其他食物所产生的热量，这可能会增加发胖的风险。最好在晚餐后适当活动，帮助身体消耗热量。
4.其他健康因素：除了饮食，还有其他因素会影响体重，如运动量、睡眠质量、压力水平等。保持均衡的生活方式对于维持健康体重至关重要。
需要注意的是，香蕉是一种营养丰富的水果，富含钾、维生素C和膳食纤维等。适量食用香蕉可以提供一定的营养，但如果摄入过多的糖分，仍然可能对健康产生不利影响。
对于那些关注体重的人，建议采取均衡的饮食和健康的生活方式，包括适量摄入各种食物、增加运动量、保持充足的睡眠等。如果你对特定的饮食和健康问题有进一步的担忧，最好咨询医生或专业的营养师的建议。