晚上吃香蕉是否会胖，主要取决于整体的热量摄入和消耗情况。
一般来说，香蕉是一种低热量、高营养的水果，富含膳食纤维、维生素和矿物质等。适量食用香蕉并不会直接导致体重增加，反而有助于提供饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
然而，如果在晚上摄入了过多的香蕉，或者在其他方面没有注意控制热量摄入，同时又缺乏足够的运动来消耗这些热量，那么就有可能导致体重增加。
此外，个人的身体状况和代谢率也会对体重产生影响。例如，某些人可能对碳水化合物的消化和吸收较为敏感，晚上吃香蕉可能会对血糖产生较大的影响，进而影响体重。
为了保持健康的体重，建议在晚上适量食用香蕉，并结合均衡的饮食和适当的运动。以下是一些建议：
1.控制总体热量摄入：确保每天的热量摄入不超过身体的需求，同时注意食物的选择和搭配，尽量选择低热量、高营养的食物。
2.注意饮食平衡：包括摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
3.适度运动：增加身体的能量消耗，有助于维持健康的体重。
4.个体差异：每个人的身体状况和代谢率不同，对食物的反应也可能有所差异。因此，需要根据自己的实际情况进行调整。
如果你对自己的体重和健康有特定的关注或担忧，建议咨询医生或专业的营养师，他们可以根据你的具体情况提供更个性化的建议。