一般来说，晚餐适量吃香蕉不会导致发胖，具体原因如下：
1.热量：每100克香蕉含有93大卡的热量，相对较低。
2.膳食纤维：香蕉含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘，同时也能增加饱腹感，减少其他食物的摄入。
3.其他营养：香蕉还含有维生素、矿物质等营养成分，对身体健康有益。
需要注意的是，虽然香蕉本身的热量不高，但如果在晚餐时过量食用，或者将香蕉作为唯一的晚餐，仍然可能导致发胖。此外，对于一些特殊人群，如糖尿病患者，需要控制香蕉的摄入量，因为香蕉中的糖分含量相对较高。
因此，为了保持健康的体重，建议在晚餐时适量食用香蕉，并搭配其他食物，如蔬菜、水果、蛋白质等，以保证营养均衡。同时，还需要注意饮食的多样性和适量运动，以促进身体健康。