陈皮泡水有不少好处。例如，陈皮中含有的挥发油能促进消化液分泌，帮助改善消化不良，一般每天用3 - 10克左右的陈皮泡水，坚持饮用对肠胃功能有一定调理作用。
促进消化方面
理气健脾：陈皮泡水能够调理脾胃气机，对于脾胃气滞引起的腹胀、食欲不振有一定缓解作用。比如有些人饭后容易出现腹部胀满，用陈皮泡水喝，能在一定程度上让肠胃感觉更舒服。帮助消化酶分泌：它所含的成分可以刺激胃液分泌，辅助肠胃更好地消化食物，尤其适合那些消化功能相对较弱的人群日常饮用。
化痰止咳方面
温化寒痰：陈皮性温，对于因寒邪引起的咳嗽、咳痰有一定的缓解作用。像冬天受了风寒出现咳嗽，有白痰的情况，适当喝些陈皮泡水能帮助减轻症状。理气化痰：它能梳理气机，使痰液更容易排出，对于一些痰湿内阻导致的咳嗽，有辅助调理的效果。
对心血管的潜在益处
降低血脂：有研究发现，陈皮中的某些成分可能有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。虽然效果不是特别强效，但长期适量饮用陈皮泡水，对维持心血管健康有一定的辅助作用。改善血管功能：它可能对血管内皮有一定的保护作用，有助于维持血管的正常弹性和功能，间接对心血管系统起到好处。
调节情绪方面
舒缓情绪：陈皮的香气有一定的舒缓作用，用陈皮泡水喝，闻着它的香味能在一定程度上缓解紧张、焦虑的情绪。比如工作压力大时，喝上一杯陈皮水，能让人感觉身心放松一些。不过，陈皮泡水也不是所有人都适合，比如胃酸过多的人要谨慎饮用，因为陈皮可能会刺激胃酸分泌过多，加重不适；孕妇如果有特殊情况也需要在医生指导下饮用。