蜂蜜过期后一般不建议继续喝。虽然蜂蜜具有一定的抗菌能力，但过期蜂蜜中的营养成分可能已经发生变化，其中的糖分可能会滋生细菌和微生物，喝了可能会引起肠胃不适。
如果不小心喝了过期的蜂蜜，可能会出现以下情况：
急性肠胃炎：过期蜂蜜可能含有细菌、霉菌等有害微生物，喝了可能会刺激胃肠道，引起急性肠胃炎，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
食物中毒：如果过期蜂蜜受到了细菌、霉菌等严重污染，喝了可能会引起食物中毒，出现头晕、头痛、发热、乏力等症状。
过敏反应：部分人可能对蜂蜜中的成分过敏，喝了过期蜂蜜可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。
如果喝了过期蜂蜜后出现不适症状，应及时就医，并告知医生喝了过期蜂蜜的情况。在日常生活中，应注意蜂蜜的保存方法，将蜂蜜放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。同时，应注意蜂蜜的保质期，尽量在保质期内喝完。