胃出血患者要先确定无活动性出血，再逐步恢复饮食后才可适当补充营养品。胃出血后的饮食注意事项如下：
一、饮食方面：
1.饮食要有规律：不可饥饱不均、饮食不洁、晚餐过饱、狼吞虎咽、饭不守时。
2.注意饮食卫生：忌辛辣、生冷、酒精等，应多吃清淡养胃食物，如小米粥等。
二、作息方面：
平时作息要规律，少食多餐以减轻胃负担，饭后切勿做剧烈运动。
三、适宜食用的食品：
1.红色水果：像葡萄、黑加仑、树莓、草莓等水果含有花青素，它们是抗氧化剂，能帮助清除人体内的自由基。
2.黄色水果：黄色水果富含胡萝卜素，有较强抗氧化效果，如柑桔、芒果、柿子，另外木瓜、西瓜、柚子中含有番茄红素。
3.含维生素C丰富的水果：红枣、猕猴桃、山楂等，这些食物不仅有营养，还能防止败血病，是天然的抗氧化剂。
4.干果：干果含有大量不饱和脂肪酸和维生素E，能补充人体所需不饱和脂肪酸，同时维生素E也是一种很好的抗氧化剂。
5.酸奶：当胃出血患者口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时，应同时饮用酸奶，这样既补充了营养，又能避免抗菌素对人体产生的副作用，因为酸奶中含有大量活性杆菌，可使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡，同时保护了胃粘膜。
总结：胃出血患者的饮食和作息都需特别注意，要保证规律和卫生，且适宜食用多种具有特定营养和功效的食品，以促进身体恢复和健康。