菠萝蜜核可以食用，但需煮熟后食用，生吃可能会加重胃肠负担，引发消化不良，导致腹痛、腹泻等情况。
一、菠萝蜜核能为身体提供多种营养物质，起到排毒养颜的作用，还可预防便秘，有助于增强身体免疫力。对于产妇来说，常吃菠萝蜜核能够促进乳汁分泌，对产后乳汁缺乏症有一定疗效。
二、菠萝蜜核性热，过量食用易长痘或长疮。同时，菠萝蜜核可能引起过敏反应，如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克，所以易过敏患者不可食用。
三、菠萝蜜核不可与蜂蜜同食，否则会引发肚子胀气等不良症状。
总之，菠萝蜜核虽有一定益处，但食用时要注意方式和禁忌，以确保安全和健康。