做完胃镜一周后的食谱可以考虑以下选择：
1.术后1-2天：
清流食：包括清澈的肉汤、果汁、糖水等。这些食物易于消化，不会对胃部造成刺激。
2.术后3-5天：
半流食：可以选择软烂的食物，如豆腐、鸡蛋羹、鱼肉、鸡肉等。避免食用粗糙、辛辣或油腻的食物。
米粥、面条：可以提供能量，但要注意煮得软烂一些，易于消化。
3.术后5天以上：
软食：逐渐过渡到正常饮食，可以包括米饭、煮熟的蔬菜、水果等。注意食物的咀嚼，避免大块食物。
适量蛋白质：选择优质蛋白质，如瘦肉、豆类、奶制品等，有助于恢复体力。
避免刺激性食物：避免辛辣、酸甜、油腻、刺激性食物，以及咖啡、茶、碳酸饮料等。
注意饮食规律：每天定时进餐，避免过度饱食或饥饿。
需要注意的是，每个人的恢复情况可能不同，如果在进食过程中出现不适，如疼痛、呕吐、黑便等，应及时就医。此外，胃镜检查后的饮食调整应在医生的指导下进行。