枸杞既不上火也不去火。枸杞是一种药食同源的食材，中医认为它具有滋补肝肾、益精明目的功效。现代研究表明，枸杞中含有多种营养成分，如多糖、黄酮、生物碱等，具有抗氧化、降血糖、降血脂、提高免疫力等作用。
枸杞的食用方法有很多，可以直接食用，也可以泡水喝、煮粥或煲汤。一般来说，适量食用枸杞对人体是有益的，但也需要注意以下几点：
1.枸杞性温，不宜过量食用，否则可能会引起上火症状，如口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等。
2.枸杞具有一定的滋补作用，因此体质虚弱、气血不足的人群可以适量食用，但感冒发热、腹泻的人群不宜食用。
3.枸杞中含有一定的糖分，糖尿病患者应适量食用。
4.枸杞不能与绿茶一起冲泡，因为绿茶中的鞣酸会影响枸杞的营养价值。
总之，枸杞是一种营养丰富的食材，但也需要适量食用，根据个人体质和身体状况选择合适的食用方法。如果有任何不适症状，应及时就医。