慢性胰腺炎主要症状表现为腹痛，约90%以上的患者有不同程度的腹痛。初为间歇性，后转为持续性腹痛，可为钝痛、钻痛或剧痛，多位于上腹部，可放射至背部、两胁部等，疼痛持续时间较长，有时可达数月。
腹痛特点：
部位： 多位于上腹部，也可偏左或偏右，疼痛范围较弥散。程度： 轻重不一，轻者仅有腹部不适，重者疼痛剧烈，难以忍受。部分患者在进食后疼痛会加重。
消化功能障碍表现：
腹泻： 患者可能出现脂肪泻，大便次数增多，粪便色浅、量多、有油光样光泽，这是因为胰腺外分泌功能减退，导致脂肪消化吸收不良。一般每天排便3 - 4次，甚至更多。体重减轻： 由于消化吸收功能障碍，患者会出现体重下降，即使摄入足够的热量，也可能因为营养物质吸收不良而逐渐消瘦。
其他伴随症状：
黄疸： 当慢性胰腺炎引起胰头纤维化或肿大压迫胆总管时，可出现黄疸，表现为皮肤和巩膜发黄，尿色加深等。这种情况一般是在疾病进展到一定程度时才会出现。糖尿病症状： 胰腺的内分泌功能受损时，患者可出现糖尿病相关症状，如多饮、多食、多尿、体重减轻等。部分患者会出现血糖升高，需要通过检测血糖来明确。