慢性胰腺炎主要表现为腹痛、胰腺外分泌功能不全相关症状以及胰腺内分泌功能不全相关症状等。一般来说，慢性胰腺炎的腹痛多为反复发作，疼痛部位多在上腹部，可向腰背部放射。
腹痛表现
间歇性腹痛： 慢性胰腺炎患者常常会出现间歇性的腹痛，疼痛程度不一，有的患者是隐痛，有的则较为剧烈。这种腹痛可能会持续数月甚至数年。例如，部分患者可能每隔几个月就会发作一次腹痛。进食后加重： 患者进食后，尤其是进食高脂、高蛋白食物后，腹痛往往会加重。因为进食会刺激胰腺分泌胰液，而慢性胰腺炎患者的胰腺功能已经受损，胰液分泌和排出不畅，从而引发腹痛加剧。
胰腺外分泌功能不全相关表现
消化不良： 患者会出现消化不良的症状，表现为食欲减退、腹胀、腹泻等。由于胰腺外分泌功能不足，导致消化酶分泌减少，食物不能充分消化吸收，就会出现这些症状。比如，患者可能会经常感到肚子胀，吃一点东西就觉得饱，而且大便中可能会有未消化的食物残渣。脂肪泻： 这是胰腺外分泌功能不全比较典型的表现之一。因为胰腺不能正常分泌足够的脂肪酶来消化脂肪，所以患者会排出大量恶臭、呈灰白色、油腻的粪便，也就是脂肪泻。每天可能会有多次这样的排便情况。
胰腺内分泌功能不全相关表现
血糖异常： 慢性胰腺炎后期可能会影响胰腺的内分泌功能，导致胰岛素分泌不足或胰高血糖素分泌异常，从而引起血糖异常。部分患者会出现糖尿病的症状，如多饮、多食、多尿、体重减轻等。例如，患者可能会经常感到口渴，饮水量明显增加，同时食量也比平时大很多，但体重却在下降。营养不良： 由于胰腺内分泌和外分泌功能都受到影响，患者长期消化吸收不良，再加上血糖异常等问题，容易出现营养不良的情况。表现为身体消瘦、乏力、贫血等，患者看起来精神状态不佳，体质比较虚弱。