急性肠胃炎发烧的恢复时间取决于病情程度。轻度且积极治疗可能1-3天好转，若有腹痛、呕吐、黏液脓血样便等其他症状，严重者出现尿少、皮肤干燥、全身湿冷等感染性休克表现，则恢复时间更长。治疗需先明确致病原因对症处理。
一、病毒导致的急性肠胃炎：
1.除发烧外可能有明显腹泻。
2.可使用保护肠道黏膜的蒙脱石散或硫糖铝。
3.因腹泻可能导致脱水，需口服补液和静脉补液纠正水电解质紊乱。
4.针对发烧进行适当物理降温或药物降温。
二、细菌感染引起的急性肠胃炎：
可挑选合适敏感的抗生素处理。
总之，要根据具体情况采取相应治疗措施来促使急性肠胃炎发烧尽快恢复。