何首乌治白发最有效的吃法主要有以下几种：
1.制首乌煮鸡蛋：制首乌100克，加适量水，煮30分钟后，加入鸡蛋2个，再加入适量的盐、味精等调味，煮熟后即可食用。每天吃一次，连吃10-15天为一个疗程。
2.首乌地黄粥：制首乌30-60克，熟地15-30克，山药15-30克，红枣5-10枚，粳米100克。先将制首乌、熟地、山药、红枣洗净，放入砂锅中，加水煎取浓汁，去渣后与粳米、红枣同煮成粥。早晚食用，连服10-15天为一个疗程。
3.首乌芝麻糊：制首乌100克，黑芝麻50克，白糖适量。将制首乌洗净，放入砂锅中，加水煎取浓汁，去渣后与黑芝麻、白糖同煮成糊。早晚食用，连服10-15天为一个疗程。
需要注意的是，何首乌虽然有一定的乌发作用，但并不能根治白发。白发的形成与多种因素有关，如遗传、衰老、压力、营养不良等。因此，在使用何首乌治疗白发的同时，还应注意保持良好的生活习惯，如合理饮食、适量运动、保持心情愉悦等。此外，何首乌有一定的肝毒性，使用时应注意剂量和使用时间，避免长期大量使用。如果在使用过程中出现不适症状，应及时停止使用并就医。