嚼东西时耳朵里有时会有咯吱咯吱的响声，可能与以下原因有关。
1.耵聍（耳屎）：耵聍在耳道内移动时，可能会与耳道壁摩擦产生声音。
2.颞下颌关节问题：咀嚼时，颞下颌关节的运动可能会影响到耳朵附近的结构，导致响声。
3.外耳道狭窄或异物：外耳道狭窄或有异物时，咀嚼时也可能产生摩擦声。
4.耳部感染或炎症：耳部感染、中耳炎等可能导致耳部结构的改变，引起响声。
5.耳垢栓塞：耳垢过多可能导致耳道堵塞，咀嚼时耳垢与耳道壁摩擦产生声音。
如果这种情况偶尔出现且不伴有其他症状，通常不需要过于担心。但如果响声持续存在、伴有耳部疼痛、听力下降或其他不适，建议及时就医，进行详细的耳部检查，以确定具体原因并采取相应的治疗措施。此外，保持耳部清洁、避免频繁挖耳、避免过度咀嚼等也有助于预防这种情况的发生。