吃东西时耳朵响，这通常属于常见生理现象，若无明显不适无需过于担心和处理，但如有其他不适则可能与病理因素有关，如咽鼓管异常开放症、分泌性中耳炎、颞下颌关节紊乱综合征等。
一、生理因素：
吃东西时耳朵响可能是耳道耵聍较多所致。耳道耵聍即耳屎，正常咀嚼时耳道内耵聍会自然晃动，若耵聍过多，晃动程度加剧，响声会更大。多数情况下清理耳朵后声响可消失。
二、病理因素：
1.咽鼓管异常开放症：咽鼓管一般处于关闭状态，在吞咽、张口等动作后才开放。当咽部肌肉麻痹、萎缩，导致咽鼓管经常处于开放状态，就会出现吞咽时耳朵响的表现，同时伴有耳闷、耳鸣等情况。
2.分泌性中耳炎：分泌性中耳炎会使鼓室内有积液，吃东西时积液波动可能发出响声，但这种情况在临床上较少见。
3.颞下颌关节紊乱综合征：颞下颌关节脱位后，关节活动时易出现弹响。若张口或闭口时自觉有弹响声或摩擦声，且伴有明显疼痛，通常考虑是颞下颌关节紊乱综合征的表现，应尽早到医院进行关节矫正治疗。
总结概况提示：吃东西时耳朵响的情况要分生理和病理情况来看待，生理因素主要与耳道耵聍有关，病理因素则涉及咽鼓管异常开放症、分泌性中耳炎、颞下颌关节紊乱综合征等，要根据具体表现来判断并采取相应措施。