减肥的人晚上可以吃一些低热量、高纤维的食物，以下是一些推荐：
1.蔬菜：蔬菜富含纤维和维生素，热量较低，是减肥期间的良好选择。例如，西兰花、菠菜、胡萝卜等。
2.水果：水果也是低热量、高纤维的食物，例如苹果、草莓、蓝莓等。
3.蛋白质：蛋白质可以增加饱腹感，减少食欲。例如，鸡胸肉、鱼、豆腐等。
4.全谷物：全谷物富含纤维和复合碳水化合物，例如全麦面包、糙米、燕麦等。
5.低脂乳制品：低脂乳制品富含蛋白质和钙，有助于维持骨骼健康。例如，牛奶、酸奶、芝士等。
需要注意的是，减肥期间的饮食应该均衡，适量摄入各种营养素。此外，还应该注意控制食物的摄入量，避免过度进食。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。