慢性胰腺炎常见症状有腹痛，多数患者会出现反复发作的上腹部疼痛，疼痛程度不一，可为隐痛、钝痛或剧痛，多位于中上腹，有时可放射至背部，这种疼痛可能会持续数月甚至数年。另外，患者还可能有胰腺外分泌功能不全的表现，比如食欲减退、腹胀、腹泻等，粪便可能会变得油腻、量多，这是因为胰腺分泌的消化酶减少，影响了食物的消化吸收。
腹痛特点
疼痛部位： 慢性胰腺炎的腹痛多位于上腹部，可向背部、两胁部放射。一般来说，疼痛位置相对固定，但也有个体差异。疼痛性质： 腹痛的性质多样，可为隐痛、胀痛、钻痛甚至绞痛。有的患者疼痛较为剧烈，严重影响日常生活。消化吸收问题表现食欲方面： 患者常常会出现食欲减退的情况，对食物的兴趣降低，进食量明显减少。粪便情况： 由于胰腺外分泌功能不足，导致脂肪等难以消化，患者的粪便会变得稀薄、量多，而且颜色较淡，有明显的油腻感，也就是常说的脂肪泻。
其他可能症状
体重下降： 因为消化吸收不良，身体摄入的营养物质不能被充分吸收利用，患者会出现体重逐渐下降的情况，即使摄入正常甚至较多的热量，体重也难以维持。糖尿病表现： 部分慢性胰腺炎患者会并发糖尿病，出现多饮、多食、多尿以及体重减轻等症状，这是因为胰腺的内分泌功能受损，胰岛素分泌不足或作用障碍。
体征表现
腹部体征： 多数患者腹部体征不明显，或者仅有上腹部轻度压痛。但在疾病发作期，可能会有上腹部压痛、反跳痛等表现。有些患者还可能触及腹部肿块，这是由于胰腺假性囊肿形成等原因导致的。营养状况体征： 长期慢性胰腺炎导致体重下降的患者，会出现消瘦、皮肤干燥等营养不良的体征表现。