慢性胰腺炎的症状多样，其中腹痛较为常见，约70% - 90%的慢性胰腺炎患者会出现腹痛，多位于上腹部，可向背部、两胁部放射，呈间歇性或持续性发作，发作时疼痛较为剧烈。
腹痛表现：
疼痛特点： 慢性胰腺炎的腹痛通常为反复发作，疼痛程度轻重不一。初期可能为间歇性，随着病情进展，发作频率可能增加，疼痛持续时间也可能延长。疼痛性质多样，可为钝痛、胀痛、钻痛或刀割样痛等。诱发因素： 进食尤其是进食油腻食物后容易诱发腹痛，饮酒也常是腹痛发作的重要诱因。
消化功能障碍相关症状：
消化不良： 患者可能出现食欲减退，进食量减少。由于胰腺功能受损，影响了消化酶的分泌，导致对食物的消化吸收能力下降，进而出现腹胀、腹泻等症状。腹泻一般为脂肪泻，大便次数增多，粪便色浅、量多、有油滴，这是因为胰腺分泌的胰脂肪酶等减少，不能充分消化脂肪所致。体重减轻： 长期的消化功能障碍会影响营养物质的吸收，患者往往会出现体重逐渐减轻的情况，即使摄入足够的热量，也可能因为营养吸收不良而导致体重下降。
其他症状：
糖尿病相关表现： 当慢性胰腺炎导致胰腺的胰岛细胞受损时，会影响胰岛素的分泌，约10% - 40%的慢性胰腺炎患者会出现糖尿病。患者可能出现多饮、多食、多尿、体重减轻等糖尿病的典型症状，如每天饮水量可能达到2000毫升以上，进食量明显增多，但体重却持续下降等。腹部包块： 少数患者可在上腹部触及包块，这是由于胰腺局部形成的假性囊肿或纤维组织增生等原因导致。黄疸： 当慢性胰腺炎引起胰头纤维化或肿大的胰腺组织压迫胆总管时，可出现黄疸，表现为皮肤和巩膜黄染，尿液颜色加深等。