慢性胰腺炎的症状主要有腹痛、消化不良等表现。其中腹痛较为常见，多数患者会有反复发作的上腹部疼痛，疼痛程度不一，有的呈隐痛，有的则较为剧烈，可持续数月甚至数年。
腹痛表现：
部位与性质： 腹痛多位于上腹部，可向背部、两侧腰部放射。疼痛性质多样，可为钝痛、胀痛、钻痛或刀割样痛等。一般在进食后疼痛会加重，患者可能会采取弯腰、前倾坐位等姿势来缓解疼痛。发作频率： 部分患者发作频率较低，数月或数年发作一次；而有些患者发作较为频繁，可能每月都会有腹痛发作。
消化不良症状：
腹泻表现： 患者可能出现脂肪泻，大便次数增多，粪便量多且呈灰白色、油腻状，有恶臭。这是因为胰腺分泌的胰酶减少，影响了脂肪的消化吸收。一般每天大便次数可能在3 - 5次甚至更多，粪便中脂肪含量增多。体重下降： 由于消化吸收功能障碍，患者会出现体重下降的情况。因为身体不能有效地从食物中获取足够的营养物质，长期如此会导致体重逐渐减轻，有的患者在几个月内体重可下降5 - 10公斤甚至更多。
其他症状：
血糖异常： 慢性胰腺炎可能影响胰岛功能，导致血糖升高。约有10% - 20%的慢性胰腺炎患者会出现糖尿病相关表现，如多饮、多食、多尿等症状。患者血糖可能会超出正常范围，需要监测血糖变化来判断。腹部包块： 少数患者可在上腹部触及包块，这是因为胰腺局部形成假性囊肿等情况。如果发现上腹部有异常包块，需要进一步检查明确原因。