关键点：吃菠萝舌头刺痛的主要原因包括受到菠萝蛋白酶刺激、舌头上有创口、发生过敏反应；菠萝含丰富成分使其味道酸涩，吃前用盐水浸泡可抑制菠萝蛋白酶活性避免刺激。
一、菠萝蛋白酶刺激：菠萝中存在菠萝蛋白酶，它能够分解部分蛋白质。如果直接食用菠萝，这种酶会对舌头及口腔黏膜产生刺激。而且未经盐水浸泡的菠萝味道酸涩，此时食用后舌头很可能出现刺痛感。
二、舌头上有创口：若舌头上因烫伤、口腔溃疡等疾病或中医所说的沟纹舌而存在创口，食用菠萝时其中的有机酸和菠萝蛋白酶会刺激创口，尤其吃未用盐水浸泡的菠萝，就可能导致舌头刺痛。在这种情况下，患者食用辛辣刺激食物如辣椒等也都可能出现舌头刺痛现象。
三、发生过敏反应：吃菠萝舌头刺痛还可能是对菠萝过敏。除舌头刺痛外，可能还伴有口唇发麻，部分人群还可能出现恶心、呕吐、腹痛甚至腹泻等表现。
总结概况提示：吃菠萝舌头刺痛通常由上述几种原因引起，而用盐水浸泡菠萝能一定程度减少舌头刺痛的发生。