高血脂、高血糖的人群在饮食上需特别注意，通过合理饮食有助于控制指标。一般来说，高血脂高血糖人群可以从主食、蔬果、蛋白质类食物等方面来选择合适的食物。
主食的选择
全谷物主食： 像燕麦、糙米就是不错的选择。以燕麦为例，每100克燕麦中膳食纤维含量较高，能延缓血糖上升速度，还可以降低胆固醇。每天可以吃50 - 100克的燕麦作为主食的一部分。粗粮搭配： 可以将部分精细米面换成粗粮，比如玉米、红薯等。玉米中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助控制血糖和血脂；红薯的升糖指数相对较低，适合高血糖人群，每天可以吃100 - 150克的红薯或玉米。
蔬果的选择
绿叶蔬菜： 菠菜、芹菜等绿叶蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质。例如菠菜，每100克菠菜热量低，富含维生素C、维生素K等，而且膳食纤维能增加饱腹感，有助于控制食量，建议每天摄入300 - 500克的绿叶蔬菜。含糖低的水果： 像蓝莓、柚子等。蓝莓富含抗氧化剂，有助于改善血脂和血糖代谢；柚子的升糖指数较低，还含有类胰岛素成分，高血糖人群可以适量食用，每天吃100克左右的蓝莓或1/4个柚子比较合适。
蛋白质类食物的选择
优质蛋白来源： 鱼类是很好的选择，比如三文鱼，富含不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽 - 3脂肪酸，有助于降低血脂。建议每周吃2 - 3次三文鱼，每次100 - 150克。豆类及豆制品： 黑豆、黄豆等豆类以及豆腐、豆浆等豆制品富含植物蛋白。豆类中的膳食纤维能降低胆固醇和血糖，每天可以吃50克左右的豆类或相当量的豆制品。
油脂的选择
健康油脂摄入： 选择富含不饱和脂肪酸的油脂，如橄榄油、茶籽油等。橄榄油中含有单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。在烹饪时，每天的用油量应控制在25 - 30克左右，尽量用这些健康油脂来代替动物油等饱和脂肪酸含量高的油脂。