桑葚是一种营养丰富的水果，具有多种作用。例如，每100克桑葚中含有约41.6毫克的维生素C，能为人体补充一定营养。
对消化系统的作用
促进消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，这些物质能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，对于消化不良的人来说，适当食用桑葚有助于改善消化状况。缓解便秘：桑葚含有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。一般每天吃100 - 150克桑葚，对缓解便秘有一定帮助。
对心血管系统的益处
降低血脂：桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等作用。研究发现，经常食用桑葚有助于维持正常的血脂水平，减少心血管疾病的发生风险。保护心脏：桑葚中含有的花青素等成分具有抗氧化作用，能够保护心脏细胞，改善心脏功能。适量食用桑葚对心脏有一定的保护作用。
对免疫系统的影响
增强免疫力：桑葚富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、锌等，这些营养成分有助于增强人体的免疫力，使身体更好地抵御疾病的侵袭。例如，维生素C能促进免疫球蛋白的合成，提高身体的抵抗力。抗氧化防衰老：桑葚中的抗氧化物质能够清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，起到延缓衰老的作用。长期坚持食用桑葚，有助于保持身体的年轻状态。
对眼睛的好处
保护视力：桑葚中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，它们对眼睛健康非常重要。维生素A可以预防夜盲症，胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，有助于保护视网膜，维持正常的视力。经常用眼的人群，适当吃些桑葚对眼睛有一定的保护作用。