咽炎患者可以用以下几种植物泡水喝：
1.金银花：金银花具有清热解毒、疏散风热的作用，对咽炎有一定的缓解作用。
2.胖大海：胖大海具有清热润肺、利咽解毒、润肠通便的作用，可用于治疗肺热声哑、咽喉疼痛、热结便闭等。
3.罗汉果：罗汉果具有清热润肺、利咽开音、滑肠通便的作用，可用于治疗肺热燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等。
需要注意的是，以上植物泡水喝只能起到辅助治疗的作用，如果咽炎症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，咽炎患者应注意保持口腔卫生，避免过度用嗓，少吃辛辣、油腻、刺激性食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，多喝水。