咽炎患者可以用胖大海、罗汉果、菊花等中药泡水喝，对缓解咽炎有一定好处。以下是对这些中药的详细介绍：
1.胖大海：味甘，性寒，归肺、大肠经。有清热润肺、利咽解毒、润肠通便的功效。可用于肺热声哑、咽喉疼痛、热结便闭、头痛目赤等。现代药理研究表明，胖大海还有一定的降压作用。
2.罗汉果：味甘，性凉，归肺、大肠经。有清热润肺、利咽开音、滑肠通便的功效。可用于肺热燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等。现代药理研究表明，罗汉果还有一定的降血糖、降血脂作用。
3.菊花：味辛、甘、苦，性微寒，归肺、肝经。有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。可用于风热感冒、温病初起、肝阳眩晕、目赤昏花、疮痈肿毒等。现代药理研究表明，菊花还有一定的抗炎、抗病毒、抗肿瘤作用。
需要注意的是，以上中药泡水喝的功效有限，不能代替药物治疗。如果咽炎症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在使用中药泡水喝时，应注意适量，避免过量饮用。