过敏性鼻炎嗓子痒死了可采取以下办法处理：
1.远离过敏原：过敏性鼻炎患者应尽可能避免接触过敏原，如花粉、尘螨、动物毛发等。在花粉传播季节，应尽量减少外出，或在外出时佩戴口罩。室内应保持清洁，定期清洁空调、地毯等。
2.药物治疗：可使用抗组胺药、鼻用糖皮质激素、白三烯受体拮抗剂等药物缓解症状。抗组胺药有氯雷他定、西替利嗪等；鼻用糖皮质激素有布地奈德、糠酸莫米松等；白三烯受体拮抗剂有孟鲁司特钠等。具体用药需在医生指导下进行。
3.免疫治疗：对于过敏性鼻炎症状严重或药物治疗效果不佳的患者，可考虑免疫治疗。免疫治疗包括皮下注射免疫球蛋白和舌下含服免疫刺激剂。
4.手术治疗：如果过敏性鼻炎并发了鼻中隔偏曲、鼻甲肥大等结构性鼻炎，或药物、免疫治疗效果不佳，可考虑手术治疗，如鼻中隔矫正术、下鼻甲部分切除术等。
5.日常护理：保持鼻腔湿润，可使用生理性海盐水喷鼻；避免过度用嗓，注意声带休息；多喝水，保持喉咙湿润；多吃新鲜的水果和蔬菜，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
6.中医治疗：过敏性鼻炎在中医上可归属于“鼻鼽”范畴，中医治疗方法包括中药口服、中药外用、针灸、按摩等。
7.其他：保持良好的生活习惯，加强锻炼，增强免疫力；注意气候变化，及时增减衣物；避免过度疲劳，保证充足的睡眠。
以上内容仅供参考，如症状持续不缓解或加重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。