茴香苗具有多种功效，包括健胃行气、促进消化、止痛抗菌、治疗小孩厌食、升高白细胞等。
一、健胃行气：茴香苗主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠道蠕动，排出胃肠道积气，从而起到健胃行气的作用。
二、促进消化：其中的茴香油可刺激胃液和唾液分泌，增进食欲，帮助食物消化，尤其适合肠绞痛、痛经及脾胃虚寒的病人。
三、止痛抗菌：它有一定的止痛抗菌效果，将其捣烂后外敷能发挥相应作用。
四、治疗小孩厌食：因其具有香气，在烹饪时搭配蔬菜、肉类等食物，可增加食物香味，进而提高小孩的食量。
五、升高白细胞：能促进骨髓细胞成熟，可用于白细胞减少症。
总之，茴香苗在多个方面对人体健康有益。