夏天上火了可以通过饮食来降火，比如多吃一些具有清热降火作用的蔬果。像苦瓜就是不错的选择，每100克苦瓜中维生素C含量较高，约为56毫克，它有清热解暑、明目解毒的功效，可以清炒苦瓜，或者凉拌苦瓜来食用。
蔬果类降火食物
西瓜： 西瓜水分含量高，约90%以上，能补充人体因出汗流失的水分，还具有清热解暑、生津止渴的作用。可以直接吃新鲜的西瓜瓤。不过，糖尿病患者要谨慎食用，因为西瓜含糖量相对较高。黄瓜： 黄瓜含水量也很高，约95%左右，富含维生素B2、维生素C等营养成分，有清热利水、解毒的功效。可以凉拌黄瓜，或者清炒黄瓜，既清淡又能降火。
茶饮类降火饮品
菊花茶： 菊花有散风清热、平肝明目等功效。可以用干菊花泡水喝，每天泡5 - 10克左右的菊花，能起到较好的降火作用。不过，脾胃虚寒的人不宜多喝，可能会引起腹泻等不适。金银花茶： 金银花具有清热解毒的作用，取10 - 15克金银花泡水，能缓解夏天上火引起的咽喉肿痛等症状。但体质虚寒的人要少喝，以免加重虚寒症状。
谷物类降火食物
绿豆： 绿豆有清热解毒、消暑利水的功效。可以煮绿豆汤，一般煮绿豆汤时，绿豆和水的比例大概是1:10，煮至绿豆软烂即可。绿豆汤适合夏天暑热上火时饮用，但体质寒凉的人不宜多喝，以免引起肠胃不适。薏米： 薏米有健脾利湿、清热排脓等作用。可以将薏米煮粥，薏米和大米的比例大概是1:3，煮成薏米粥。不过，薏米性凉，孕妇要慎用，以免影响胎儿。