血钾高的病人在饮食上需要特别注意，要选择含钾量低的食物。一般来说，每天可以选择摄入一定量的谷类食物，像大米、面粉等，每100克大米含钾约110毫克左右，它们是血钾高病人的基础碳水化合物来源。
谷类及薯类食物：
大米： 每100克大米中钾含量相对较低，约110毫克，是日常主食的不错选择，能为身体提供能量，且对血钾影响小。小麦面粉： 每100克小麦面粉含钾约190毫克，用其制作馒头、面条等主食，也是血钾高病人可以放心食用的。
蔬菜类食物：
冬瓜： 冬瓜是含钾量较低的蔬菜，每100克冬瓜含钾约78毫克，而且冬瓜具有利尿作用，适当多吃些冬瓜，有助于促进钾的排出。西葫芦： 每100克西葫芦含钾约87毫克，它水分含量高，热量低，适合血钾高的病人食用，可清炒或煮汤。
水果类食物：
苹果： 苹果含钾量比较低，每100克苹果含钾约119毫克，每天吃1 - 2个苹果，既能补充维生素等营养，又不会导致血钾快速升高。鸭梨： 每100克鸭梨含钾约77毫克，口感清甜，适量食用能为身体补充水分和部分营养，对血钾高病人较为友好。
蛋白质类食物：
鸡蛋： 鸡蛋是优质蛋白质来源，每100克鸡蛋含钾约154毫克，每天吃1 - 2个鸡蛋，可满足身体对蛋白质的需求，且对血钾影响相对可控。牛奶： 每100克牛奶含钾约109毫克，选择低脂或脱脂牛奶，每天饮用200 - 300毫升，能补充蛋白质和钙等营养，是血钾高病人理想的饮品之一。