血糖高的病人适合吃富含优质蛋白且低脂肪的鱼类，比如鲫鱼，每100克鲫鱼中蛋白质含量约为17.1克，脂肪含量相对较低。还有鲈鱼也是不错的选择，鲈鱼的蛋白质含量丰富，脂肪含量较低，适合血糖高的病人食用。
适合血糖高病人吃的鱼类种类及特点
鲫鱼：
鲫鱼肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质，其脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收。血糖高的病人适量食用鲫鱼，能补充身体所需营养，且不会引起血糖的大幅波动。一般每周可吃2 - 3次，每次食用量控制在100 - 150克左右。
鲈鱼：
鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。它的脂肪含量低，其中的欧米伽 - 3脂肪酸对心血管健康有益。血糖高的病人可以清蒸鲈鱼，这样能最大程度保留其营养成分，每次吃100克左右比较合适。
鳕鱼：
鳕鱼是低脂肪、高蛋白的鱼类，每100克鳕鱼中蛋白质含量约为20.4克，脂肪含量仅为0.5克左右。鳕鱼还含有丰富的维生素A、维生素D以及镁、硒等矿物质。血糖高的病人可以将鳕鱼做成炖菜，每周吃2 - 3次，每次吃80 - 120克。
食用鱼类的注意事项
在烹饪鱼类时，要避免使用过多的油、盐和糖。比如不要采用油炸的方式烹饪，因为油炸会增加鱼的脂肪含量，不利于血糖高病人的病情控制。同时，血糖高的病人要注意将吃鱼的量纳入每日的饮食总热量计算中，如果当天已经吃了较多的主食，那么吃鱼的量就要相应减少。另外，对鱼类过敏的血糖高病人绝对不能食用鱼类。
搭配鱼类的饮食建议
血糖高的病人在吃鱼类的同时，可以搭配一些蔬菜，如西兰花、菠菜等。西兰花富含膳食纤维和维生素C，菠菜含有丰富的铁元素等。蔬菜中的膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖。例如可以做鲫鱼豆腐蔬菜汤，豆腐也是优质蛋白的来源，搭配上西兰花、菠菜等蔬菜，营养均衡又有利于血糖的控制。