吃什么都会长胖通常是因为摄入的能量超过了身体消耗的能量，多余的能量会以脂肪形式储存起来。
一、基础代谢率低
基础代谢率是维持人体基本生命活动所消耗的能量。如果基础代谢率低，身体消耗的能量就少，即使吃平常量的食物，也可能有多余能量转化为脂肪储存。比如一些老年人基础代谢率相对较低，就更容易长胖。
二、运动量不足
日常活动量少，身体消耗的能量就少。像长期久坐办公的人，体力活动少，摄入的能量不能及时消耗，就容易转化为脂肪堆积，导致吃什么都胖。
三、饮食结构不合理
即使吃的食物看似健康，但如果摄入总量过多，也会发胖。比如过度摄入高糖、高脂肪的食物，即使是水果、全麦面包等相对健康的食物，吃多了也会因为能量过剩而长胖。
四、激素水平影响
某些激素失衡也可能导致易胖。例如甲状腺激素分泌减少，会使身体代谢减慢，从而容易出现吃什么都胖的情况，女性在更年期时，激素变化可能导致这种情况更明显。
五、遗传因素
遗传也会在一定程度上影响体重。如果家族中有易胖的遗传倾向，那么个体可能更容易出现吃什么都胖的情况，比如父母都较胖的家庭，子女相对更容易面临吃什么都胖的问题。
