蚕豆病人不能吃氧化性强的食物，具体如下：
1.新鲜蚕豆：新鲜蚕豆中含有巢菜碱苷，这种物质会使人体血液中的还原型谷胱甘肽减少，从而导致红细胞破裂，引发溶血性贫血，即蚕豆病。
2.氧化性药物：蚕豆病人在服用氧化性药物后，可能会导致溶血性贫血。常见的氧化性药物有：抗疟药（伯氨喹啉、奎宁）、磺胺类药物（磺胺甲恶唑、磺胺嘧啶）、解热镇痛药（阿司匹林、对乙酰氨基酚）、呋喃类药物（呋喃唑酮、呋喃妥因）、维生素K（甲萘醌、亚硫酸氢钠甲萘醌）等。
3.某些食物：有些食物也具有氧化性，如苦瓜、丝瓜、菠菜、空心菜、韭菜等，这些食物也可能会诱发蚕豆病发作。
此外，蚕豆病人在日常生活中还应注意避免感染、禁食蚕豆或蚕豆制品、避免接触樟脑丸等。如果出现发热、腹痛、酱油色尿等不适症状，应及时就医，避免病情加重。同时，蚕豆病人应在医生的指导下使用药物，避免自行用药。