脂肪性肝炎指的是肝细胞内脂肪过度堆积引起的炎症，约有5% - 10%的非酒精性脂肪性肝炎患者可能在10 - 20年内发展为肝硬化甚至肝癌。
病因方面
饮食因素：长期高热量、高脂肪饮食是常见诱因。比如每天摄入过多油炸食品、肥肉等，会使体内脂肪合成增加，超过肝脏代谢能力，导致脂肪在肝细胞内堆积引发炎症。饮酒因素：长期大量饮酒的人，酒精进入人体后主要在肝脏代谢，酒精及其代谢产物会损伤肝细胞，影响脂肪代谢，容易引发酒精性脂肪性肝炎，一般每天饮酒量超过40克（相当于50度白酒100毫升）持续5年以上就可能增加患病风险。
症状表现
无症状情况：很多早期脂肪性肝炎患者没有明显症状，可能只是在体检做肝功能检查时发现转氨酶轻度升高，或者通过腹部B超发现肝脏有脂肪浸润表现。有症状情况：部分患者会出现乏力，感觉身体没劲儿，活动后更容易疲劳；还可能有右上腹隐痛，疼痛程度一般较轻，偶尔会有胀痛感；少数人会有食欲减退，对食物没有太大兴趣。
诊断方式
血液检查：需要检测肝功能，其中转氨酶（如谷丙转氨酶、谷草转氨酶）可能会升高，一般会高于正常参考值的2 - 5倍左右；同时还会检测血脂，很多脂肪性肝炎患者会伴有高脂血症，甘油三酯、胆固醇等指标可能会超出正常范围。影像学检查：腹部B超是常用的筛查方法，可发现肝脏回声增强等脂肪浸润的表现；CT检查对脂肪肝的诊断也有帮助，能更清晰地显示肝脏脂肪变的程度；磁共振成像（MRI）对肝脏脂肪含量的评估更准确，能定量检测肝脏脂肪含量。
预防与控制
饮食调整：要控制热量摄入，保持均衡饮食，多吃蔬菜水果，像每天保证500克以上的蔬菜摄入，其中绿叶蔬菜占一半以上，减少红肉摄入，每周红肉摄入量控制在500克以内。运动锻炼：坚持每周至少150分钟的中等强度有氧运动，比如快走，速度保持在每分钟100 - 120步，或者慢跑等，也可以结合力量训练，每周进行2 - 3次，每次20 - 30分钟，有助于消耗体内脂肪，改善肝脏脂肪代谢。