妊娠高血压患者饮食需要注意，一般来说，要遵循低盐、适量优质蛋白和补充维生素矿物质等原则。比如每天盐的摄入量应控制在3-5克以内。
盐分摄入控制
每日盐量限制：妊娠高血压患者要严格控制盐的摄入，每天盐的摄入量最好控制在3-5克以内。因为过多的盐分会导致体内水钠潴留，加重高血压症状。像常见的咸菜、腌制品等含盐量高的食物都要尽量避免。隐藏盐分注意：除了明确的盐，还要注意一些食物中隐藏的盐分，比如一些加工食品、方便面等，这些食物中的盐分也较高，应尽量少吃。
优质蛋白摄入
蛋白质来源选择：要保证适量优质蛋白的摄入，像瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品等都是不错的蛋白质来源。例如每周可以吃2-3次鱼类，鱼类富含优质蛋白，而且脂肪含量相对较低。蛋白质摄入量：一般来说，每天每公斤体重摄入1.0-1.5克优质蛋白比较合适，但具体还需根据个体情况在医生指导下调整。
维生素矿物质补充
维生素摄入：多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果，比如每天保证摄入400-500克的蔬菜，其中绿叶蔬菜应占一半以上；水果可以每天吃200-300克，像苹果、橙子等都是富含维生素的水果。维生素有助于维持身体正常的生理功能。矿物质摄入：要注意钙、镁等矿物质的补充。可以多喝牛奶，每天保证300-500毫升的牛奶摄入，因为牛奶是钙的良好来源；也可以吃一些富含镁的食物，如坚果、全麦食品等，但要注意适量，避免摄入过多热量。
控制热量和避免高脂肪
热量控制：要控制总热量的摄入，避免体重过度增加。可以根据自身情况，合理安排饮食量，比如体重正常的孕妇，每天总热量一般控制在2000-2200千卡左右，但需根据孕周等调整。高脂肪食物避免：要避免食用高脂肪的食物，如油炸食品、动物内脏等。因为高脂肪饮食可能会加重动脉粥样硬化，不利于妊娠高血压的控制。