青春期个子矮的青少年可以通过以下医疗和健康方法长高：
1.保证充足的睡眠：生长激素在夜间深度睡眠时分泌达到高峰，因此保证充足的睡眠时间和良好的睡眠质量，有助于促进身高增长。
2.合理的营养摄入：均衡的饮食对于身体的生长发育至关重要。青少年应该摄入富含蛋白质、维生素、矿物质等营养素的食物，如肉类、蛋类、奶制品、豆制品、新鲜蔬菜和水果等。
3.适当的运动：运动可以刺激骺板和骨骼的生长，有助于身高的增长。青少年可以选择适合自己的运动方式，如篮球、跳绳、游泳等。
4.避免过度压力：长期的过度压力可能会影响生长激素的分泌，从而影响身高的增长。青少年应该学会放松自己，避免过度压力。
5.定期体检：定期进行身体检查，及时发现和解决问题，有助于身高的增长。
需要注意的是，每个人的身体状况和生长发育情况都不同，因此采取的方法也可能不同。如果对身高问题有疑虑，建议咨询医生或专业的营养师。