早期胰腺炎的症状主要包括以下几个方面：
1.腹痛：腹痛是早期胰腺炎的主要症状之一，通常位于上腹部，可放射至背部或两侧腰部。腹痛多为持续性，可阵发性加剧，常于饱餐或饮酒后发作。
2.恶心、呕吐：多数患者有恶心、呕吐的症状，呕吐物为胃内容物，呕吐后腹痛并不缓解。
3.腹胀：腹胀是胰腺炎的常见症状，由于胰腺分泌功能减退，导致胃肠道积气、积液，引起腹胀。
4.发热：部分患者可出现发热，体温一般在38℃左右，多为低热。
5.黄疸：如果胰腺炎病情严重，可能会导致胆总管堵塞，引起黄疸，出现皮肤、巩膜黄染。
6.其他症状：部分患者还可能出现低血压、休克、呼吸困难、少尿或无尿等症状。
需要注意的是，早期胰腺炎的症状并不典型，容易被忽视或误诊。如果出现上述症状，尤其是在饱餐或饮酒后出现，应及时就医，进行相关检查，如血尿淀粉酶、腹部超声、CT等，以明确诊断。
治疗早期胰腺炎的方法主要包括以下几个方面：
1.禁食、胃肠减压：通过禁食和胃肠减压，减少胃肠道分泌，缓解腹痛、腹胀等症状。
2.补液、纠正水电解质紊乱：补充液体，维持水、电解质平衡，防止休克。
3.抑制胰腺分泌：使用生长抑素、质子泵抑制剂等药物，抑制胰腺分泌，减轻胰腺炎症。
4.抗感染：根据病情使用抗生素，预防和治疗感染。
5.对症治疗：如疼痛剧烈，可使用止痛药物；出现呼吸困难，可给予吸氧等。
此外，胰腺炎患者在治疗期间应注意休息，避免劳累和情绪激动，保持饮食清淡，避免暴饮暴食和饮酒。
以上内容仅供参考，如有不适请及时就医。