做了胆结石手术后，饮食方面需注意以下要点：一是要以低脂肪、低胆固醇食物为主；二是不可吃高脂肪食物；三是不可吃辛辣刺激性食物。
一、以低脂肪、低胆固醇食物为主：术后的饮食应侧重于低脂肪、低胆固醇的食物。像瘦肉、鸡肉和鱼肉等都是不错的选择，这些肉类富含优质蛋白质，脂肪含量相对较低。同时，新鲜的蔬菜和水果泥也应多食用，它们能提供身体所需的各类营养物质，有助于维持身体正常的代谢，对术后恢复大有益处，也不会给身体带来过多负担。
二、不可吃高脂肪食物：做了胆结石手术后绝对不能食用高脂肪食物，例如猪肉、黄油等。因为摄入过多高脂肪食物会导致胆固醇分泌增加，这很可能对术后恢复产生不利影响，延缓身体的康复进程。
三、不可吃辛辣刺激性食物：术后也不能进食辛辣刺激性食物，如辣椒、洋葱等。这类食物食用后可能会对伤口部位造成刺激，进而妨碍伤口的愈合速度。
此外，患者还需定期到医院复查，同时要注意休息，避免过度活动。
总之，胆结石手术后的饮食及其他注意事项都非常重要，患者应严格遵循，以促进身体尽快恢复健康。