吃完菠萝后嘴角疼且发红，这往往是由于过敏引起的。菠萝里含有菠萝蛋白酶，机体食用后，很容易刺激口腔黏膜，进而导致嘴角疼、发红等现象。对此，患者应立刻停止进食，可选择用盐水漱口，或是用化妆棉浸泡温盐水后湿敷嘴角，这样能有效减轻疼痛。倘若症状持续没有减轻或者病情反而加重了，就需要及时去就诊，按照医嘱使用药物来治疗，比如扑尔敏、开瑞坦等。用药期间，患者要多喝水，同时避免食用刺激性、易过敏的食物，像芒果、海鲜等。
菠萝当中包含大量的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，适当进行食用能够补充机体所需的营养物质，提升机体免疫力。但要注意不能过量食用，不然容易引发口腔和胃部不适。建议在吃菠萝前用盐水浸泡，这能够有效破坏其中的蛋白酶，降低过敏的风险。值得注意的是，菠萝含有大量酸性物质，口腔溃疡、消化道溃疡等患者应禁止食用。另外，菠萝还应避免和牛奶、萝卜、鸡蛋等一同食用。
总结概况提示：主要讲述了吃完菠萝嘴角疼发红的原因是过敏，以及应对方法和注意事项，包括停止进食、盐水处理、严重时就医用药等，还介绍了菠萝的营养、食用注意事项等。