吃玉米粥是否会胖，主要取决于以下几个方面：
1.玉米粥的摄入量：玉米粥本身的热量并不高，但如果摄入过多，仍然可能导致热量摄入超标，从而引起体重增加。
2.搭配的其他食物：如果在喝玉米粥的同时，还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，那么就容易导致体重增加。
3.个人的身体状况和运动量：每个人的身体状况和运动量都不同，如果身体消耗的热量小于摄入的热量，那么就会导致体重增加。
4.食用方式：如果玉米粥中添加了大量的糖或油脂，那么就会增加热量摄入，从而导致体重增加。
综上所述，吃玉米粥本身并不会导致体重增加，关键在于摄入量、搭配的食物、个人的身体状况和运动量以及食用方式等因素。如果想要保持健康的体重，建议适量饮用玉米粥，并搭配其他营养均衡的食物，同时保持适量的运动。
需要注意的是，对于糖尿病患者来说，由于玉米粥中的淀粉含量较高，可能会导致血糖升高，因此需要控制摄入量。此外，对于消化不良的人群来说，也不宜过量饮用玉米粥，以免引起不适。